L'ARTE DELL'ANDARE A ZONZO

     Se aprendo il volume “Dizionario dialettale di Francavilla sul Sinni” del compianto amico Luigi Viceconte si cerca il vocabolo “zònzë (a)” si trova riportato il significato “a zonzo, senza una meta”...

Metaponto - Tempio di Hera

ALIMENTAZIONE NELLA CELIACHIA

     La celiachia è una malattia cronica, una condizione spesso a rischio di complicanze, che però una diagnosi precoce e un corretto regime alimentare possono portare a completa remissione dei sintomi.      

    È una patologia su base autoimmunitaria di natura sistemica, che si manifesta prevalentemente a livello intestinale, per lo sviluppo della quale sono necessari due fattori: uno ambientale, scatenato dal consumo di glutine nella dieta, ed uno genetico, dato dalla presenza delle molecole DQ2/8 sulla membrana delle cellule del sistema immunitario. Solo il 3% comunque delle persone geneticamente predisposte, che consumano glutine, sviluppa prima o poi la celiachia. Questo significa che...

ALIMENTAZIONE IN ALLATTAMENTO

   Il latte materno rappresenta il nutrimento ideale per il neonato, tanto che l’allattamento al seno esclusivo è raccomandato dall’OMS per i primi sei mesi di vita e va pertanto incoraggiato. Il latte materno contiene non solo fattori nutrivi: lipidi, grassi, oligosaccaridi (prevalentemente lattosio), ma anche componenti funzionali: cellule immunitarie, ormoni e flora batterica (microbioma), rappresentando un vero e proprio sistema biologico. 

      L’allattamento è comunque una condizione caratterizzata...

AI TEMPI DEL CORONAVIRUS. ANNO 2020.

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E ORA... UNA SALUTARE DIETA DISINTOSSICANTE

   Come ogni anno l’Epifania tutte le feste porta via e se ne vanno gli alberi addobbati, i presepi illuminati dai giochi di luce, il sorriso dei bambini nell'aprire i regali e anche i pranzi con le portate eccessive, i cenoni con gli abusi di ogni genere, le leccornie dai gustosi sapori.  E alla fine resta solo l’ago impietoso della bilancia che documenta l’inevitabile aumento di peso e quei centimetri in più alla misurazione della circonferenza vita, a testimonianza di un periodo di eccessi e di grandi abbuffate. E allora questo è il momento ideale per effettuare una salutare dieta disintossicante, che ci faccia recuperare al più presto il peso forma e allontanare tutte quelle tossine accumulate nel periodo natalizio.

   Di seguito alcuni consigli...